Planung der Umhüllung
Wie die Plattendicke für Kühl- und Gefrierzellen bereits in der Planung festgelegt wird
Die Dicke eines Kühlzellenpaneels ergibt sich aus der Temperaturdifferenz, der Betriebszeit und der Nutzung der Kammer. Ebenso wichtig sind dichte Stöße, Türen und ein isolierter Boden. Bevor Sie die Variante 120, 160 oder 200 mm wählen, legen Sie die Bedingungen auf beiden Seiten der Umhüllung fest und prüfen Sie, wo Wärme und feuchte Luft ins Innere eindringen können. Eine Kammer, die im Inneren einer geschützten Halle +4 °C hält, arbeitet anders als eine Gefrierzelle an einem Außenplatz. Halten Sie in der Planung die Umgebungs- und Innentemperaturen, ihre Extremwerte sowie die Feuchtigkeit fest. Ergänzen Sie die Chargengröße der Ware, die Anlieferungstemperatur und die Anzahl der Türöffnungen. Ohne diese Daten lässt sich die Kühllast nicht zuverlässig beurteilen.
Zuerst die Betriebsbedingungen der Kammer beschreiben
Trennen Sie die Lagerkammer von dem Raum, in dem das Produkt schnell abgekühlt werden soll. Im letzteren Fall dient ein erheblicher Teil der Leistung der Wärmeabfuhr aus dem Gut. Eine größere Wanddicke ersetzt weder die Auswahl der Geräte noch eine ordnungsgemäße Luftführung zwischen den Regalen.
Was sagt der U-Wert wirklich aus?
U beschreibt den Wärmedurchgang durch ein bestimmtes Element oder eine Bauteilschicht. Je kleiner U, desto geringer der Wärmestrom bei gleicher Fläche und Temperaturdifferenz. Er ist nicht mit der Lambda des Kerns gleichzusetzen. Das Ergebnis für ein Paneel aus dem Produktdatenblatt umfasst nicht automatisch alle Ecken, Verbindungsmittel, Öffnungen und den Anschluss an den Boden.
Vergleichen Sie Werte, die für dieselbe Konfiguration und dieselbe Art der Berücksichtigung von Fugen ermittelt wurden. In einer beispielhaften Plattenfamilie kann eine größere Dicke U verringern, doch eine ähnliche Dickenangabe in zwei Katalogen beweist keine Gleichwertigkeit. Entscheidend sind Kern, Deckschichten und Fugenkonstruktion.
Beispiel: Was bringt eine Verringerung des U-Werts?
Nehmen wir 210 m² der betrachteten Gebäudehülle, eine Umgebungstemperatur von +28 °C und eine Innentemperatur von −18 °C an. Die Differenz beträgt 46 K. Bei einem angenommenen U = 0,18 W/(m²K) ergibt das einfache Produkt U × A × Temperaturdifferenz etwa 1,74 kW. Bei U = 0,11 W/(m²K) sinkt das Ergebnis auf etwa 1,06 kW. Die Differenz beträgt etwa 0,68 kW.
Dies ist ein Vergleich allein des Wärmedurchgangs im angenommenen Modell. Es ist weder die Leistung des Aggregats noch eine Prognose der Energierechnung. Es fehlen Türöffnungen, Ware, Personen, Beleuchtung, Abtauung und Wärmebrücken. Die Berechnung hilft bei der Bewertung von Varianten, doch Dicke und Geräte müssen auf Grundlage einer vollständigen Bilanz ausgewählt werden.
Dichtheit hat zwei Seiten
Das Eindringen warmer feuchter Luft in eine kalte Fuge kann zu Kondensation und Vereisung führen. Daher legt die Planung eine durchgehende dampfbremsende Schicht auf der richtigen Seite des Bauteils fest. Ihr Verlauf sollte an der Ecke, an der Decke, an der Tür und am Boden klar erkennbar sein und nicht nur auf einem geraden Wandabschnitt.
Das Schloss erfordert die für das jeweilige System vorgesehene Abdichtung. Nicht jedes Industrie-Sandwichpaneel eignet sich für dieselbe Temperatur und Reinigungsmethode. Wählen Sie auch die Beschichtung passend zu den Reinigungsmitteln und den hygienischen Bedingungen. Weiße Farbe allein ist keine Erklärung der Eignung für den Lebensmittelkontakt.
Boden, Decke und Türen verändern das gesamte Gefüge
In einem Gefrierschrank bedürfen der Untergrund und der Schutz des Bodens vor Frost eindringung besonderer Prüfung. Der Bodenaufbau vereint Dämmung, Schichten zur Begrenzung des Feuchtetransports, Lasten aus Regalen und Verkehr sowie die erforderlichen Schutzmaßnahmen. Ein Wandpaneel ersetzt nicht die Bodendämmung, und eine hohe Kurzzeitfestigkeit des Materials allein bestimmt nicht sein Verhalten über die Jahre.
Die Decke der Kammer muss geplante Auflager oder eine Aufhängung haben. Gehen Sie nicht davon aus, dass sie begehbar ist oder das Aggregat an der Verkleidung aufgehängt werden kann. Wählen Sie die Tür zusammen mit dem Rahmen, der Schwelle und der erforderlichen Ausstattung. Ein Vorraum kann den Luftaustausch verringern, sein Nutzen hängt jedoch vom Verkehr und vom Platz ab.
Bei einer in ein größeres Gebäude integrierten Kammer prüfen Sie den Raum über der Decke und die Möglichkeit der Inspektion. Der Verlauf der Auflager darf keine versehentliche Unterbrechung der Dämmung erzwingen. Legen Sie außerdem fest, wer den Druckausgleich auslegt, falls er für die Betriebsbedingungen erforderlich ist.
Wie vergleicht man zwei Dickenvarianten?
Erstellen Sie für jede Variante ein vollständiges Paket: Flächen, U-Werte, Details, Bodenlösung, Türen und Kältebedarf. Vergleichen Sie dann die Investitionskosten mit dem berechneten Energieverbrauch. Nehmen Sie den Energiepreis als ausdrückliche Annahme auf und prüfen Sie mehrere Betriebszeit-Szenarien. Multiplizieren Sie die Differenz der Wärmeverluste nicht ohne Analyse der Bedingungen mit dem ganzen Jahr.
Stimmen Sie vor der Bestellung die Durchführungen für Rohre, Kabel und Kondensatabläufe ab. Ein später an beliebiger Stelle hergestelltes Loch kann eine zusätzliche Unterstützung und ein neues dichtes Detail erfordern. Bewahren Sie die Montagedokumentation zusammen mit einer Beschreibung der tatsächlichen Temperaturen auf, da dies die Beurteilung eines späteren Ausbaus erleichtert.
Fragen und Antworten
Reichen 100 mm für jeden Kühlraum?
Nein. Es ist eine Bilanz für die konkrete Temperatur, die Umgebung und die Nutzungsweise erforderlich. Prüfen Sie außerdem, ob das gewählte Paneel und seine Verbindungen für die gegebenen Bedingungen vorgesehen sind.
Beseitigt die dickste Wand die Verluste durch die Türen?
Nein. Das Öffnen lässt Luft unabhängig von der Dämmleistung der Wand eindringen. Öffnungszeit, Türdichtung und Verkehrsorganisation sind zusammen mit der Gehäusedicke zu betrachten.
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